Nueva receta italiana. Esta vez el plato es una especie de croqueta de arroz que además lleva verdura (apio, cebolla, zanahoria y ajo) y setas. En medio del suppli va un trozo de mozzarella. Justo despues recién hecha la mozzarella está derretida y es un manjar de dioses. En Roma las tomé varias veces en una pizzeria en Via dei serpenti, pero allí se llamaban arancini. Una delicatessen.
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